ベジ期にはきのこをよく食べます。
ジョン・ケージという音楽家は、辞書でmusicの前がmushroomだったという理由できのこを研究していたそうです。

きのこは不思議な食べ物です。
毒だったり、笑いだったり、幻覚を見たり。
植物ではなく菌が集まったものだし、

きのこ狩りも興味ありますが、知識がないのでリスキーです。
山にしかないきのこも食べてみたいな

今回はスーパーに売っているやつで、やっぱり形がおもしろい

　・エリンギ
　・まいたけ
　・しめじ
を使ってみました。色々入れると香りがいい


オリーブオイルで、にんにくのみじん切りを炒めます


きのこを入れます。じっくり炒めたほうがおいしいですが、
火にかけすぎると香りが飛びます。


で、松茸の味お吸い物を少々、調味料じゃないけど


バジルをふって完成です。パスタにからめても

バターを使ったり、一味を入れたりしてもおいしいですが、
花粉症のため乳製品や、刺激物は避けております。