菜食はタンパク質が不足しがちです。
そこでタンパク質豊富な豆腐を食べます。

豆腐は色々なトッピングが楽しめますが、
全部のせです（全部っていうと語弊がありますけど）
　・ねぎ
　・しょうが
　・みょうが
　・かつおぶし
　・のり
がのっかってます。　

で最終的にぐちゃぐちゃにしてご飯にかけて、醤油かけて食べます。
かつおぶしが入ってるので厳密にはベジタリアンじゃないですけど

私が住んでいる栃木県には『宮のたれ』というものがあります。
ステーキ宮というお店のたれです。
栃木のスーパーの肉売り場には、必ず置いてあります。

本物のレシピはわかりませんが、
パッケージに書いてある原材料を使ってつくってみました。

材料（２人分）
　たまねぎ　半分
　にんにく　１かけ
　醤油　　　大さじ　2
　酢　　　　小さじ　1

たまねぎとにんにくはすりおろし、醤油と酢を入れます。

本物は非加熱だそうですが、辛さを飛ばすために一煮立ちさせます。

熱々にした100スキにそのままかけます。

ジュワーとなります。


味は同じにはなりませんが、おいしいです。
ステーキはもちろん、ハンバーグやトンカツ、魚料理にも合います。

旅行中、何度もやることになるであろう炊飯に挑戦してみました。
以前紹介したsnowpeakトレック1400を使います。

シェラカップ一杯分　約1.7合を炊いてみます。


米を研ぎます。


蓋をしてシェイクしてもいいです。


研いだ米に水を入れて、30分くらい浸けておきます。
一般的には、人差し指の第一関節まで水を入れますが
今回は少なめにしてみました。


炊き始めます。火加減はよく分からないのでとりあえず中火
蓋の上に、重り代わりに水を入れたシェラカップをのせました。


5分を過ぎたあたりで沸騰、
重りをのせても、ふきこぼれます。
11分を過ぎたあたりで焦げ臭いにおいがしてきたので
火を止めました。


ひっくり返して蒸らします。約15分


炊きあがりました。


水を少なめに入れたので、固めの御飯になりました。
やはり第一関節まで水を入れた方がよかったかも...

お焦げもできましたが、焦げた部分が、洗ってもなかなか落ちないので
焦げる前に火から下ろした方がいいと思います。

火加減や水の量などを研究する必要がありますが
まあまあおいしく炊けました。