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ジムニージプシー
愛車ジムニーにて現実逃避一人旅を妄想する 引きこもり系アウトドアブログ 
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昔々、フランス人のシェフが初めて寿司という料理を見た時、
ご飯の上に生魚が乗っているだけの料理を見て、
「こんなもの料理じゃない!」
と激怒して帰ってしまったそうです。
今日では世界で通用する、日本を代表する料理になりました。
以前ロンドンに行った時、スタバの様なカフェに入ったら、
サンドイッチの隣に、寿司が並んで売っていました。
手間をかけるだけが技じゃないぜ。

今日ご紹介する料理も、主食の上に生の具を乗せたものなので、
寿司といってもいいかもせれません。

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パスタを茹でます。5分ぐらいでゆで上がる細めのものがおすすめ。
茹でるお湯に対して、約1%の塩を入れます。

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ゆで上がったらお湯を切り、オリーブオイルを絡めます。

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生ハムをのせて、粉チーズを振れば完成です。

超簡単です。
具は生ハムのみで、フライパンも使いません。
超シンプルで安いけど、貧乏感が無く
むしろ「通」にすら見えます。

ほぼ失敗することはない料理ですが、
おいしくつくるポイントは、
貧乏でも、良いオリーブオイルと使うことです。

懐に余裕があれば
アボカドや、クリームチーズをトッピングしても美味
パセリ、七味、胡椒なんかも合います。


でも寿司って言うのは無理があるかな。。。



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昔はトガッってて
触るものみな傷つけてたけど
今じゃすっかり丸くなって
2LDKに子供が2人
あの頃が懐かしいぜ

とはナイフの代弁ではありませんが、
刃物は使っているうちに、切れ味が鈍ってくる物です。
砥石で研げればカッコいいけど、なかなか技術がいります。
家具職人の友達に包丁を研いでもらったことがありますが、
自分でやってみると全然できない。尊敬の眼差しで見ておりました。

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そこで買ってみたのが、こちら
アーミーナイフで有名なVICTORINOXのナイフシャープナーです。

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V字型のセラミックに刃先をあてて研ぎます。

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反対側は、砥石に溝が入っていて、釣り針を研いだりできます。

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こんなんで切れ味が良くなる訳、、、








あるじゃないか!







ちょっとびっくり。
鋭い切れ味が戻りました。
試してませんが、ハサミやピーラーなんかも研げるそうです。








気取ってみても、最後に行き着くのは、いつもここ。
決して華は無いが、安定感のある万能選手。
あいつに任せておけば、間違いない。

卵掛けご飯、カルボナーラ、釜玉うどん、月見そば。。。
これまで「主食+卵」のコンビば、数々の秀作を生み出してきました。

今日は、「パン+卵」のフレンチトーストさんがいらっしゃってます。
真冬だというのに、アイスクリーム君も遊びに来てくれました。


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牛乳約40ccに生卵を一つ入れ、混ぜ合わせます。
食パン2枚分です。

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食パンを浸します。中まで充分染み込ませるのがポイントです。
この季節、カピカピに乾燥してしまったパンが復活できる聖地でもあります。

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焼きます。今回はロースターを使ってみましたが、
フライパンで、バターで焼いたほうが上手につくれます。

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これに砂糖をかけて食べるのが一般的ですが、
バニラアイスと、メイプルシロップをかけて
ぐちゃぐちゃにして食べると最高です。







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